醋泡酸辣泡鸡爪

作者： 雅式出品

喜欢啃鸡爪 以前常做卤味的鸡爪，试试醋泡的鸡爪，酸爽口感别有一番风味！根本停不下来！

用料

• 凤爪（选小爪） 500g
• 煮凤爪:料酒，姜片
• 泡凤爪配料:
• 蒜头 5瓣
• 香油 少许
• 辣椒（不吃辣可不加） 适量
• 香菜（不吃可不加） 适量
• 醋 适量
• 白糖 少许
• 冰水或冰块

醋泡酸辣泡鸡爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪洗干净，泡出血水，可以换几次水！鸡爪我选小的口感好点 个人喜欢。

步骤 2

鸡爪洗干净后加料酒生姜水煮约5分钟，筷子能戳进鸡爪中间厚肉的地方就可以了！捞出来稍凉用干净无生水的切板和刀对半切，去除爪子。放进提前准备好的冰水里泡，加冰块效果更好，泡了口感爽脆，根本停不下来！

步骤 3

凤爪在煮的时候可以备泡凤爪调料。用凉开水加入泡凤爪的材料:蒜末，酱油，醋，糖 ，香油，辣椒。不吃辣可以不放辣椒或放一点点。试试酸度 适当加点糖！伴好调料加入凤爪密封放冰箱泡一晚上就可以了。

步骤 4

泡好捞出来就可以吃了，我只加了一点点辣椒吃不出辣味！酸爽的口感 吃不够 吃了还想吃！

菜谱创建时间：2016-11-26 14:43:09