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自制起砂流油咸鸡蛋

这个配方真的很好!!!我这个是外面最便宜的普通鸡蛋都起沙流油了!!最关键是时间要长一些四十天左右 二十多天的时候还没有这样

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自制起砂流油咸鸡蛋

做了N种版本的腌鸡蛋,这次是最成功的一次,果断收藏。                   
  我这次是:鸡蛋20个   盐14.3克/蛋(286克  白酒4.3克/蛋)(86克)   水没过鸡蛋即可(1300克)。腌了33完美。

我在厨房做 我在厨房做
自制起砂流油咸鸡蛋

以前都是鸡蛋蘸了白酒和盐,然后用保鲜膜包起来,这次试试这个更简单的方法。(20个鸡蛋,180克盐,60克白酒,一个八角,10几个花椒 ,2片香叶)
今日端午,期待20天后的美味😀

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