整个柚子皮用盐搓几遍,冲洗干净用削皮切削薄皮,切丝备用。柚子肉把白皮和筋去除,小锅放入柚子皮加水煮10分钟,才能没有苦味。
柚子肉也要过水,皮和肉在用水冲洗一遍,从加水加柚子皮加柚子肉加冰糖一起煮一小时,煮到没有水份煮时要不停的搅拌。凉后加入蜂蜜搅拌均匀