辣椒洗净，去蒂，掏空里面的辣椒籽和茎，注意，尽量不要弄破辣椒，保持辣椒的完整性！ 肉末用料酒、生抽、盐、胡椒、老抽、淀粉调匀！ 用筷子将肉末灌在辣椒里，尽量把肉往辣椒里面塞一点，同时保持辣椒口表面平整！
锅里倒入适量的的油，烧热后，放入灌好肉的辣椒，煎至两面变焦。
煎好后，在锅里加入少许的水（想省事直接加开水也可以），再加入少许的生抽，焖5分钟，直至辣椒变软！ 喜欢吃辣的同学，就省去此时放生抽，直接放一小勺豆瓣酱即可。
盛上一碗白米饭，开吃吧！绝对是吃的停不下来的节奏！