萝卜丝虾皮油墩子

作者： 冇伱灬冇我

小时候. 每天放学回家时. 最开心的事情就是.. 马路边有一个厕所.. 厕所的旁边. 有一个路边小摊.. 一个奶奶坐那. 一个小炉子. 里面炸着这货... 会在旁边盯着看. 看哪个大一点点. 看哪个炸的老一些. 能买到自己想要的那个. 就好像拥有了全世界的幸运. 记得那时.. 是二毛钱一个！ 买上2个..边吃边回家.. 这就是那时的幸福...(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵) 我是不是暴露了自己小时候穷？ （说的好像我现在不穷似的凸^-^凸）

用料

• 白萝卜 一个
• 虾皮 小半碗
• 小米椒或辣椒粉 适量
• 面粉 100-150克
• 鸡蛋 一个
• 盐 适量
• 白胡椒粉 适量
• 白糖 适量
• 鸡精（可不放） 少许
• 葱 一小把

萝卜丝虾皮油墩子的做法步骤

步骤 1

白萝卜.. 去皮.. 皮可以用刀带肉削.. 皮留着可以另外用！

步骤 2

白萝卜用擦丝器擦成丝.. 放二小勺盐.. 抓均匀. 腌渍去水！ 就是出水后. 多揉揉. 再把水挤掉.. 放碗里备用. 尝一根看看咸度

步骤 3

虾皮用水洗二遍.. 沥干水备用.. 伱也可以不洗的！ 我习惯了什么都洗！(≧∇≦)

步骤 4

小米椒..葱花切碎

步骤 5

锅里放油.. 把小米椒和虾皮放下去爆香！

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步骤 6

步骤 6

把葱花放入..

步骤 7

炒好的放入萝卜丝碗里. 放白糖.白胡椒粉. 再根据之前的咸度加盐..

步骤 8

搅拌均匀..

步骤 9

放入1个鸡蛋. 100-150克的面粉. 根据情况加. 不需要一次加完.. 因为萝卜丝出水情况不一样. 没办法给实际的面粉量. 反正怎么做都不会失败的！

步骤 10

把面粉和萝卜丝搅拌均匀. 边搅拌边加入水. 一点点加的.. 视情况加！ 如图就是搅拌好了的！

步骤 11

锅里放油.. 把模具入一同加热.. 如果没有模具的. 用蛋挞的底托.. 也是可以的！

步骤 12

加热后的模具取出.. 模具里面留一点底油. 把面糊放入.

步骤 13

放入锅中炸.. 火要中小火. 不能太大. 太大外面糊了. 里面没熟. 炸1-2个看看起！ 根据情况调节！

步骤 14

可以2-3个依次放入炸..

步骤 15

炸至表面微黄... 基本定型后.. 从模具内倒出. 如果不会自然脱落. 可以用竹签啥的帮忙 别烫着手了哈～

萝卜丝虾皮油墩子的小贴士

不吃辣椒的可以不放.. 萝卜丝不用挤的太干. 太干了不好吃. 但是一定要让它尽量腌渍出水. 不然炸出来的萝卜丝的生气太大. 炸好一个先尝尝味道. 可以根据情况调节口味.. 之后再继续炸.！ 如果没有模具.没有蛋挞托. 也可以用大勺装面糊放入锅中炸. 定型后从勺子里脱落出来再炸至二面金黄就好！ 来. 动次.动次.动次动.. 动起伱们的双手... 做起来～╮(￣▽￣"")╭

菜谱创建时间：2016-11-22 14:46:41