客家糍粑（糯米糍）

作者： 清风莉影

小时候妈妈一边做我们总是围着争吃，边包边吃，边吃边包……

用料

• 糯米粉 500克
• 玉米淀粉 65克
• 水 650克
• 幼沙糖 100克
• 玉米油 80克
• 馅料：
• 黑芝麻 适量
• 花生 适量
• 粗沙糖 适量

客家糍粑（糯米糍）的做法步骤

步骤 1

花生中火炒熟

步骤 2

冷却后去皮

步骤 3

芝麻小火炒香

步骤 4

取少量粉炒熟当手粉

步骤 5

花生、芝麻冷却后搅成粉（花生可以留有粗粒有口感）

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步骤 6

步骤 6

倒入粗沙糖拌匀（馅料之所以没有写份量是因为可根据个人口味加多加少，无所谓的，喜欢芝麻多的就多炒芝麻，喜欢花生多就多炒花生，我每次都准备多些馅料，可密封放冰箱保存十来天）

步骤 7

粉+水+幼沙糖+油搅拌至无颗粒，下锅蒸熟

步骤 8

透明色为熟了

步骤 9

戴上手套防粘，开始包馅

步骤 10

馅量随意

步骤 11

包好收口在手粉盘里滚一圈手粉（或椰蓉）防粘

步骤 12

包好

步骤 13

开吃，第二天都还软软的😊

菜谱创建时间：2016-11-21 23:08:10