切莲藕，切的时候第一刀不要切断，第二刀切断。
肉末加少许盐少许胡椒粉，一些葱花，打一个鸡蛋，拌匀备用。
将拌好的肉末塞进莲藕中间
调面糊，面粉加入适量的水，少许盐和一个鸡蛋。充分拌匀。
莲藕挂上面糊下油锅炸至金黄
炸好的藕盒子用吸油纸吸去多余油份，装盘就可以趁热吃啦。