金汤菌菇煮干丝

作者： 下厨房用户_apf1

这道汤源于群里一位帅哥大厨：“很安静”，人家是真正的大厨哦！经常分享各种原创菜品的食谱，赞一个👍 师傅的菜谱适合餐厅的做法，在此基础我做了一些改动，使之适合家庭制作。

用料

• 南瓜泥 100克
• 咸蛋黄 半个
• 豆腐皮 50克
• 各种菌菇（金针菇，鲜香菇） 50克
• 高汤 250克
• 油菜 1颗

金汤菌菇煮干丝的做法步骤

步骤 1

原料

步骤 2

南瓜蒸熟，取100克南瓜泥 蛋黄蒸熟碾碎 豆腐皮切细丝 菌菇切丝

步骤 3

取不粘锅，不要放油，用最小火慢慢炒酥蛋黄

步骤 4

加入高汤，煮开

步骤 5

把汤倒入料理机，打成细滑浓汤。

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步骤 6

步骤 6

干丝，菌菇焯水后，加入金汤同煮片刻，装盆。用焯过水的油菜点缀，上桌！ 汤汁开胃回甘，鲜香圆润。 （纳尼？为啥我做的有点辣？😓原来是破壁机刚做了剁椒酱😭）

金汤菌菇煮干丝的小贴士

最好用金瓜，颜色好，香气浓。 咸蛋黄有咸味，口轻的可以不放盐。

菜谱创建时间：2016-11-21 20:09:21