陈皮五花炖茨菰

作者： PaPa-Tony

一款充溢着陈皮特殊香气的肉肉。。。 对陈皮近乎痴迷的我自然无时无刻不想着制作一些陈皮口味的料理~~~

用料

• 五花肉 300克
• 茨菰 150克
• 广东米酒 200克
• 广东陈皮 10克
• 葱姜蒜 少许
• 五香粉 少许
• 油 少许
• 老抽，生抽 少许
• 冰糖 少许

陈皮五花炖茨菰的做法步骤

步骤 1

广东陈皮，用温水浸泡半个小时，然后用小刀把陈皮白色的瓤的部位刮干净，然后切丝备用

步骤 2

五花肉切块，焯水

步骤 3

茨菰切块，焯水

步骤 4

锅里倒少许油，倒入五花肉中小火翻炒

步骤 5

直到炒到五花肉出油，表皮微微泛黄

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步骤 6

步骤 6

将多余的油倒出，锅里留少许底油，爆香葱姜蒜

步骤 7

茨菰和肉一起倒入锅中，翻炒几下

步骤 8

加水正好没过五花肉，然后加少许老抽，适量生抽，广东米酒，五香粉，陈皮，适量冰糖，大火煮开，小火焖煮1个小时

步骤 9

大火收汁即可

陈皮五花炖茨菰的小贴士

1.陈皮最好用广东的，品质绝对与众不同 2.煸炒五花肉的时候要不停翻炒，以防粘锅

菜谱创建时间：2016-11-21 19:40:52