腊排骨花肉炖笋干

作者： 小马儿和小鸡

我一直知道五花肉和笋干是绝配，谁曾想到搭着腊排骨，真是绝了😋

用料

• 腊排骨 500克
• 五花肉 200克
• 笋干 500克
• 姜、葱、蒜、干辣椒、八角 适量
• 油，盐、冰糖、料酒、蚝油、生抽 适量

腊排骨花肉炖笋干的做法步骤

步骤 1

腊排骨洗净，斩小块

步骤 2

五花肉冷水下锅煮开约5分钟，洗净再切小片

步骤 3

热锅放油，一点盐花爆香花肉、腊排骨，倒入姜葱蒜干辣椒🌶️继续翻炒

步骤 4

倒入泡发好的笋干、冰糖、料酒，蚝油、生抽，一碗水（漫过食材表面即可，大火煮开，再转中小火🔥

步骤 5

我家的炖煮神器，铸铁锅，焖煮约15分钟，中间可翻盖看

步骤 6

大火收干汁，装盘😋

腊排骨花肉炖笋干的小贴士

笋干要提前泡发，时间充裕的话，冷水洗净，温水浸泡4小时以上，中间要换水

菜谱创建时间：2016-11-19 21:30:47