阿胶糕

作者： 微笑的大崔

阿胶养女人，是女人一生滋阴养血的最好选择！ 只是只有真材实料的阿胶糕才有效果！吃一口，清香微甜 ，好吃有嚼劲，胶香浓郁 ，纯天然食物本身原有的味道。

用料

• 东阿阿胶 500g
• 黄酒 800g
• 冰糖 200g
• 黑芝麻 500g
• 核桃 500g
• 枸杞 300g
• 桂圆 50g
• 红枣 500g

阿胶糕的做法步骤

步骤 1

阿胶500g 我选用的是东阿牌阿胶，有OTC标志的，最好选用3年以上的阿胶，新胶有火毒，放置了三年以上的阿胶火毒已消，很容易吸收不上火。

步骤 2

敲碎放进容器中

步骤 3

加入黄酒800g 我用的是十年陈酿的即墨老酒

步骤 4

密封浸泡72个小时，每天搅拌

步骤 5

三天后，阿胶融化倒入电饭锅小火加热1个小时左右，期间不停的搅拌

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步骤 6

步骤 6

加入冰糖慢熬制挂旗的状态，就可以放辅料了

步骤 7

依次加入枸杞，桂圆，红枣和核桃，搅拌均匀

步骤 8

核桃和红枣低温烤箱烘烤15分钟左右，核桃会比较香，红枣干一些也有利于延长保质期

步骤 9

最后加入黑芝麻，一定要记住是最后加黑芝麻哈，不然你会后悔的😂 拉丝效果极好，证明阿胶好，满满的胶原蛋白～

步骤 10

最后烤盘垫上油布装盘整形。可以借助擀面杖，垫上油纸或者擀面杖刷点香油，协助整形

步骤 11

切片 原谅我切的丑🤦‍♀️

步骤 12

包装

步骤 13

装盒

菜谱创建时间：2016-11-19 11:19:02