自制阿胶糕

作者： 毛毛虫的小蜜蜂

自己选购食材才是最放心的 方法简单实用 零失败，由于个人不喜欢吃枸杞所以没放，想放枸杞的亲可以加120g枸杞。

用料

• 东阿阿胶 250g
• 核桃仁 250g
• 枣 250g
• 黑芝麻 250g
• 黄冰糖 200g
• 黄酒 500ml

自制阿胶糕的做法步骤

步骤 1

阿胶尽量掰最小块，用黄酒泡2-3天，市面上阿胶品质杂乱 我用的东阿阿胶

步骤 2

两天后阿胶基本融化就可以熬制了

步骤 3

大枣去核切碎后备用

步骤 4

黑芝麻用不粘锅炒熟备用.

步骤 5

核桃仁掰小用不粘锅小火翻炒至熟，备用.

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步骤 6

步骤 6

最好用不粘锅熬，先大火后小火熬制挂旗，熬制途中要不停的搅动防止糊底

步骤 7

熬至挂旗后倒入冰糖碎，熬化

步骤 8

冰糖溶化后加入大枣碎搅匀，再加入核桃碎搅匀，最后放入黑芝麻，切记黑芝麻要最后放。

步骤 9

搅拌均匀以后装盒，建议用乐扣的盒子，抹上一层油再装，方便脱模。

步骤 10

放冰箱冷藏6个小时以上脱模，切片，然后放保鲜盒零度冷藏食用，切记不能多吃，每天一到两片，感冒不能吃。

菜谱创建时间：2016-11-18 22:32:31