豆角“盖被”

作者： 硕果的妈妈

这是第一次去老公家婆婆给做的一道菜，一道让我至今难忘的菜，分享给大家！

用料

• 月牙骨 250克
• 豆角 500克
• 葱姜蒜 适量
• 面粉 300克
• 牛奶 150克
• 酵母 3克

豆角“盖被”的做法步骤

步骤 1

将月牙骨清洗并用水抄一下，捞出。

步骤 2

将酵母放入温热的牛奶中充分融化，慢慢注入面粉中，和成一个光亮的面团进行发酵，发到两倍大即可。

步骤 3

用料中忘记窝瓜和土豆了，在这里补上，一定要加，这样顿出的豆角才够黏糊。

步骤 4

锅里不放油，把豆角倒入干炒，把水份炒出去除生味，盛出倒入盆中待用。

步骤 5

锅放油～八成热放入抄好的月牙骨，葱姜蒜，大料，料酒，酱油，蚝油进行炒制。

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步骤 6

步骤 6

倒入豆角和土豆继续炒制

步骤 7

炒到豆角完全断生，放入漠过豆角的开水，上面摆上窝瓜（防止发的面上浸入过多的汤）

步骤 8

把事先擀好的面皮覆盖在窝瓜上，盖好盖子，闷大约15分钟左右。

步骤 9

出锅

菜谱创建时间：2016-11-18 21:41:31