生姜猪肝汤

作者： 水冰漩

在之前工作单位上班，每天都自己带午饭，几个同事凑在一起吃，怀念那时的美好时光，也怀念同事妈妈们的手艺，特别忘不了的就是一位妈妈喜欢烧的猪肝汤，她煮的猪肝汤跟别家不一样，生姜末特别多，原本以为不好吃的汤结果异常受欢迎，喝完以后全身热乎热乎的，对女生也是特别好，今天把菜谱写给大家，让这个冬天不再寒冷🤗

用料

• 猪肝 一块大概350g
• 生姜 一小块
• 大葱 两段
• 生抽 一勺
• 黄酒 一勺
• 淀粉 一勺
• 盐 适量

生姜猪肝汤的做法步骤

步骤 1

猪肝买回来后流水冲洗干净，然后把筋膜剪去，切成片再流水冲洗干净，放进盆里加入少许面粉加水搅拌均匀并淹没猪肝，浸泡20分钟后流水搅拌洗净，沥干水分后加入生抽、淀粉、黄酒腌制15分钟；

步骤 2

生姜切成小颗粒状，大葱切丝，油锅加油放入生姜末和大葱翻炒一会儿加入冷水煮开，煮开后加入腌制的猪肝用锅铲慢慢划圈，让猪肝均匀的受热，煮开后加入盐，小火再煮2-3分钟即可。

步骤 3

喜欢麻油的可以淋上一点点麻油，飘香四溢，美味出锅！

菜谱创建时间：2016-11-18 12:37:42