奶油水果波士顿派

作者： 苹果--MM

第一次在蛋糕店里吃了波士顿派 很喜欢 奶油馅的没有水果 也想自己在家里做 夹上喜欢的水果 吃着也健康 此方中用的模具是9寸披萨盘

用料

• 鸡蛋 3个
• 糖 50g
• 低筋面粉 60g
• 玉米油 30g
• 牛奶 30g
• 奶油 150g
• 糖 15g
• 芒果、猕猴桃 适量
• 糖粉 适量
• 盐 1.5g

奶油水果波士顿派的做法步骤

步骤 1

蛋黄蛋白分离到两个无油无水的打蛋盆中

步骤 2

蛋黄中加入20g的糖和1.5g的盐搅匀，再加入玉米油和牛奶搅拌均匀

步骤 3

筛入低筋面粉拌匀

步骤 4

蛋白中加入30g的糖用打蛋器打至硬性发泡

步骤 5

取3/1的蛋白和蛋黄糊翻版均匀

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步骤 6

步骤 6

再将翻拌好的面糊倒入剩下的蛋白中翻拌均匀

步骤 7

烤箱预热175度，将9寸派盘中垫上油纸（可以用剪刀剪出合适的大小

步骤 8

将面糊倒入派盘中震出小气泡

步骤 9

放入烤箱中层175度烤25分钟

步骤 10

拿出倒扣在晾网上

步骤 11

蛋糕晾凉的时候切好水果放入冰箱冷藏备用

步骤 12

取150g的奶油加入15g的糖打至9分发放入冰箱冷藏备用

步骤 13

晾凉好的蛋糕分成两片

步骤 14

抹上奶油放上水果

步骤 15

再抹上一层奶油

步骤 16

盖上表面的蛋糕片放入冰箱冷藏1-2个小时

步骤 17

拿出来筛上糖粉即可

奶油水果波士顿派的小贴士

按个人喜好加不加水果都行 水果也可以换成喜爱的水果品种 烤箱温度按自家烤箱温度来适当调整 最后筛糖粉的时候最好是蛋糕冷藏好拿出来吃的时候再筛 防止放入冰箱冷藏糖粉受潮不美观

菜谱创建时间：2016-11-17 07:37:49