无图 1.鱼片好，下鸡蛋清，红薯粉，盐，腌制10分钟 2.油炸花椒至黑捞起来丢掉，下干辣椒爆香至黑丢掉，下蒜头，姜，新鲜辣椒爆香，下郫县豆瓣酱翻炒，下水，煮开，下豆芽，煮开，下鱼，煮开，下盐，香菜，完工