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火腿洋葱面包-来自《学做面包的顶级入门书》

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作者: 姜小歹
面团的手揉过程可参考之前“葡萄干辫子面包”里边的图解,这次我是厨师机揉面。

用料

火腿洋葱面包-来自《学做面包的顶级入门书》的做法步骤

步骤 1

此方子是6个量,量大参考烘焙百分比换算。

步骤 2

洋葱我用橄榄油炒的,很香,我建议炒洋葱不加盐,起司和沙拉酱还有火腿都有咸味,加盐会有点咸。

步骤 3

整形前的揉面和一发过程请参考之前的菜谱“葡萄干辫子面包”

步骤 4

卷的好不好也会影响最后火腿绽开的品相

步骤 5

选把好刀切

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步骤 6
步骤 6

手拨开让底部摊平一点最后烤出来好看。

步骤 7

忘记喷水了,我觉得还是有必要,让火腿片烤的不干。

菜谱创建时间:2016-11-15 22:00:12
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