豆筋红烧肉—不焯水

作者： 特别嘉宾mm

红烧肉嘿多种做法，吃来吃去还是川式好吃！反正就是嘿下饭、嘿好吃！嘿简单！

用料

• 五花肉 350g
• 豆筋 两根
• 料酒 2勺
• 姜片 6片
• 花椒、干辣椒 少许
• 三奈、八角、香叶、桂皮等 一样来一两颗
• 郫县豆瓣、糖 各一勺
• 老抽、生抽 半勺/一勺
• 盐、鸡粉 少许
• 葱花、蒜 少许

豆筋红烧肉—不焯水的做法步骤

步骤 1

五花肉去毛、用铁锅烙一下皮，洗净后切成约2公分的方形

步骤 2

豆筋泡发10小时，切约3公分长

步骤 3

准备配料

步骤 4

凉锅热油加糖小火将糖炒化后旺火

步骤 5

下五花肉煸炒上糖色下老姜、料酒、香料、干辣椒、花椒、老抽、郫县豆瓣，不要炒糊了会苦滴哟！

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步骤 6

步骤 6

加水漠过食材略多，下豆筋烧开，尝味略有咸味即可！加盖中火30—40分钟（根据肉的品种来）

步骤 7

开盖大火收汁，加入蒜瓣、鸡粉、少许盐翻炒均匀，撒上葱花即可！是不是很有食欲啊！

豆筋红烧肉—不焯水的小贴士

加水调味这一步很关键，不要放咸了，不然成品会特别咸 盛装的器皿最好可以直接加热便于下次加热！

菜谱创建时间：2016-11-15 15:15:46