自制鸡肉卷

作者： 三胖小厨记

自古以来中国的传统就是男主外女主内。却不知道从什么时候开始越来越多的男同胞担起了做饭的重任。更甚至有些男同胞索性做起了专职煮夫。我是一个胖子，一个爱吃的胖子，一直以来对于美食有着一种炽热的真情。每每看到或吃到绝佳的美味总喜欢研究一番，也喜欢把一些毫不相干的东西凑在一起尝试新的吃法。在我的内心里，我总觉得会做饭的男人更有魅力！ 上高中的时候迷恋肯德基、麦当劳，那时候也不知道为什么那么爱吃汉堡、炸鸡，馋的时候会来个全家桶吃个够！后来慢慢的就不喜欢了，可能是担忧卫生问题，因为关于这类食品的卫生问题被屡屡爆出。 直到现在也偶尔会想起老北京鸡肉卷的味道，馋到不行了就去买一个吃，后来索性自己研究做。 自制的鸡肉卷，味道已经尝试过了，非常好吃，软糯的鸡蛋薄饼裹着孜然味十足的鸡肉，放些新鲜的黄光条、生菜叶、葱丝，再抹上爱吃的番茄酱或者丘比沙拉酱，咬上一口瞬间口水横飞，于是定要和爱吃的你们来分享。

用料

• 鸡胸肉 2块
• 面粉 适量
• 鸡蛋 适量
• 葱 适量
• 姜 适量
• 料酒 适量
• 蚝油 适量
• 生抽 适量
• 鸡精 适量
• 胡椒粉 适量
• 孜然 适量
• 盐 适量
• 淀粉 适量
• 油 适量
• 面包糠 适量

自制鸡肉卷的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉切成条状，放葱末、姜丝、料酒、少许盐、孜然粉、耗油、胡椒粉、生抽、鸡精，腌制半小时左右入味。

步骤 2

备适量淀粉、面包糠、鸡蛋，鸡蛋打成全蛋液备用。

步骤 3

腌制好的鸡柳放淀粉中沾均。

步骤 4

放蛋液中沾均。

步骤 5

再沾面包糠。

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步骤 6

步骤 6

入油锅中火开始炸鸡柳，见微微变黄即刻捞出，晾凉。

步骤 7

晾凉的鸡柳二次入锅大火炸成金黄色即可捞出，炸完的鸡柳外酥里嫩。

步骤 8

捞出的鸡柳放吸油纸上吸干油。

步骤 9

取适量面粉加入1-2个鸡蛋，再视情况加入适量水。

步骤 10

搅拌均匀，形成面糊。

步骤 11

电饼铛放少许油，调好的面糊入锅铺平。

步骤 12

翻个面，使两面都受热，待表面微微变成黄色即可出锅。

步骤 13

黄瓜切条、葱切细长的丝。

步骤 14

生菜掰成一片一片的，备用。

步骤 15

将摊好的鸡蛋薄饼铺平，放炸好的鸡柳、适量黄瓜、葱丝、生菜，再撒上自己喜欢的番茄酱或丘比沙拉酱，这里依据个人口味自由选择，卷成卷儿就开始吃啦。

自制鸡肉卷的小贴士

当然如果你没有时间或者不会做鸡蛋薄饼也可以去超市买薄饼，买回来自己稍微加热一下即可卷鸡肉卷啦！吃了自制的鸡肉卷大概就知道久久不忘的感觉了。

菜谱创建时间：2016-11-14 23:23:35