材料除黄油外的其它部分揉合成团，揉到切一小块拉扯可以拉出厚膜的程度加黄油，继续揉至可以拉出如口香糖般坚韧的薄膜。用保鲜膜盖盆，基础发酵。
发酵至面团用筷子沾高粉扎油不回缩。
将面团压扁排气，平均匀分成三份。其中两份分别加抹茶粉和紫薯粉，揉均匀。
将三色面团各自分成两份，滚圆松驰20分钟。
取一份压扁擀成椭圆形片。
从一侧卷起，接口捏紧，搓成长条形。 依次将六份面团搓长。
取三种颜色面团为一组
编成三股辫。
排入吐司盒中。
放烤箱内加一碗热水发酵至九发满。（天热时不用加热水）盖上盖子。
烤箱预热195度，将吐司盒放入，烤35-40分钟。
1、如果做450g吐司盒，可以将所有材料乘以 5/4。