平底锅中火加热下油，放入云吞，煎至金黄，换面再煎（也可以只煎一面，卖相比较好；两面都煎口感比较好）
利用煎云吞的时间打发鸡蛋，加点油加点盐，打均匀。
云吞煎至两面金黄以后加云吞的三分之一水，盖盖子，转小火，三四分钟，让水略干
放入鸡蛋液，中小火慢慢煎，盖盖子慢慢观察，表明凝固即可关火上碟，撒萝卜岁葱花芝麻等等，最后淋上酱汁即可。