1、将羊排切段，红萝卜黄萝卜切成0.5cm粗细的小条，洋葱切丝备用，大米淘洗2-3遍，用水浸泡备用 2、花生油入锅加热后将羊排放入锅中翻炒，炒至羊排表面变成金黄色，锅中无水分 3、将切成小条的红萝卜黄萝卜放入锅中，同羊排一起翻炒，至萝卜条变软 4、将洋葱丝加入翻炒至变软 5、加入适量盐，使锅中的食物入味（盐的多少根据自家口味进行调整） 6、将洗好的大米直接覆盖在炒好的羊排、萝卜上，用锅铲将大米和羊排等压实 7、加水没过大米一公分，盖紧锅盖，开小火让它慢慢焖熟，中间尽量不要打开锅盖 8、大约焖10-15分钟，然后打开锅盖，将大米和下面的羊排全部混合即可