图与这个步骤不配，见谅，做的时候忘记拍照了。 这道鸡肉香菇捞米粉，汁非常重要。汁做对味儿了就美味，反之，那就呵呵了。好来………我们先上第一步秘籍： 先将鸡洗净用水焯一遍，沥干。 再往烧热的油锅中放入姜蒜，翻炒均匀。 然后趁热放入沥干的鸡，均匀翻炒两分钟，倒入酒继续翻炒一分钟。加入一碗水，盖上盖焖一分钟。
待水开放入金针菇。
放入切片的香菇，盖上锅盖。
拿另一小锅把河粉过水煮熟捞起。
香菇与金针菇混着鸡肉煮沸，收汁。
倒入烧开的汤汁及肉。
大功告成
切记，河粉和鸡肉得分开两锅煮。