混合所有面团用的材料混，揉至扩展阶段。 进行醒发，温度30℃，1小时左右，体积增加1倍左右。
分割成4份，分别滚圆，松弛20分钟。 松弛期间将馅料用的蔓越莓干切碎备用。
取一个松弛的面团，擀开成椭圆片状，摆上蔓越莓干碎和巧克力豆。
顺着长边卷起来，收口处捏紧，将一端的面团包裹另一端，整形成圈状。
整形好的生贝果面胚，摆放在裁剪好的油纸上（方便拿取）。 进行最终醒发，温度30℃，1小时左右。
清水加糖，烧开后转中小火，保持水微沸状态，放入醒发好的贝果面坯，两面各煮20秒左右后捞出沥水。
送入预热好200℃的烤箱，中层烤5分钟后转175℃再烤10--13分钟，取出放凉。
表面装饰用的巧克力豆隔热水融化，挤在冷却后的贝果表面，再撒上切碎的蔓越莓干。
放凉至彻底凝固即可。