小太阳--Sunflour自制版

作者： _____GRayyyyyy

用料

• #面团
• 高筋面粉 60g
• 全麦面粉 50g
• 黑麦粉 50g
• 低筋面粉 40G
• 白砂糖粉 20g
• 盐 3g
• 全蛋液 16g
• 低脂牛奶 120g
• 核桃 30g
• 橙皮 一个橙子的皮
• 百利甜酒 根据橙皮自己添加
• 黄油 10g
• 酵母 3g
• #馅料
• 奶油奶酪 100g
• 红糖粉 15g
• 蛋液（刷面用） 自己根据用而定

小太阳--Sunflour自制版的做法步骤

步骤 1

将牛奶、糖粉、盐、蛋液、黄油、酒渍橙皮放入面包机中

步骤 2

加入高粉、低粉、全麦粉、黑麦粉、核桃碎

步骤 3

在面粉上挖个小洞加入酵母

步骤 4

然后面包机自己和面，调成1000g的模式，直至还剩1小时50分钟时将面团取出

步骤 5

和面时，将奶油奶酪隔水软化，加入红糖粉搅拌均匀

展开全部

步骤 6

步骤 6

我将面团分为了8份，用擀面杖压走空气，全部擀成饼状，盖上保鲜膜松弛15分钟

步骤 7

由于现在天气较凉，我就没有放入冰箱，若天气热，可放冰箱冷冻10-15分钟

步骤 8

将面饼切8份

步骤 9

从中间把每个角往外翻

步骤 10

翻完的样子如图（画得有点丑）

步骤 11

再将8个角切开，注意不要切断，切完将其略微分开即可

步骤 12

如果进过冰箱的稍等回温再进行第二次发酵，如果没进过冰箱，直接进行第二次发酵（发酵时间30分钟左右，我做的时间不是很长，因为自己关注面包的大小，看着差不多长胖了一丢丢就可以了）

步骤 13

发酵完就可以刷蛋液了

步骤 14

进烤箱180度15~20分钟，根据表面颜色调整，金棕色即可

菜谱创建时间：2016-11-12 15:22:13