取新鲜咸鸭蛋,洗干净
取蛋黄
用普通面粉加水,水不能过多,刚好粘稠,把蛋黄放进里面裹住
锅里下油炸至金黄
起锅
锅里下适量水,糖……煮到锅铲提起有粘稠的糖水
关火,把炸好的蛋黄下锅,不断翻炒,起锅
咬一口,酥到掉渣