用APP打开
先粉后南瓜泥的南瓜饼的做法

先粉后南瓜泥的南瓜饼

22.6万人浏览 9600人收藏 182人做过
APP中查看更多做法
作者: 琥珀maggie
琥珀maggie
买一个大南瓜,除了做面包、蛋糕,煮,炒,蒸,烤,多余的就想尽快消灭做南瓜煎饼吃! 但是很多方法会让新手在南瓜泥上一直加粉一直加粉😂😂导致做了超乎想象多的南瓜饼出来! 先粉后南瓜的方法是先决定用粉量,再慢慢加南瓜泥,这样一切尽在掌握中😃😃

用料

先粉后南瓜泥的南瓜饼的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

我喜欢用蒸的方法先把南瓜切小块蒸熟。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

亲们可以选用各种喜欢的方法得到南瓜泥(蒸,煮,微波炉叮都可以)

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取大概需要的糯米粉量,直接放盆里。 ~一般菜谱都会写清楚用多少南瓜泥,多少糯米粉,但是实际上每个人买到的南瓜不一样,甜度和含水量都不一样,微波炉叮出来的南瓜压成泥和煮出来的南瓜压成泥,含水量又不一样。这种情况下,完全按照菜谱做要么饼是软塌塌的,要么就是一直加粉做出很多饼😆

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把温热的南瓜泥慢慢加入糯米粉中,搅拌工具随意,我喜欢用扁平的饭勺,方便把搅拌开的南瓜泥在盆底按压抹开,一次加一勺南瓜泥搅拌一会,一直加到盆的四周没有粘黏。(这个方法即便最后一次加南瓜泥多了也不要太担心,再适当加一点糯米就可以搞定)

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分成大小均匀的小剂子,用手搓圆,再压扁。(喜欢带馅的可以在这个步骤包馅)

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

也可以撒芝麻在南瓜饼表面增香。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入平底锅不粘锅,小火、凉油开始煎,基本不用担心煎糊,因为是小火。我是压扁一个放一个进锅的。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

看见南瓜饼变色后再翻一面,煎至两面金黄色即可出锅了。(变色后再翻面可以让南瓜饼底部上色均匀)。 欢迎加入琥珀美食交流群V:maggie112442

先粉后南瓜泥的南瓜饼的小贴士

1先粉后南瓜泥的方法,可以让你更好的把控面团的大小,而不至于一直加粉N次导致南瓜饼做多。 2平底锅煎南瓜饼,建议凉油,小火,慢慢煎,煎到南瓜饼变色再翻面,这样可以让饼的底部颜色更加统一,不会出现“色斑”! 3一次多做一些可以包装好放冰箱冷冻,吃时拿出来解冻后直接煎熟即可。

菜谱创建时间:2016-11-10 10:47:27
打开App收藏