MEYER唤醒美味——黑椒板烧鸡腿卷

作者： 端舞要做罗文姬

是谁来自山川湖海，却囿于昼夜、厨房与爱。 ——万能青年旅店·《揪心的玩笑与漫长的白日梦》 一年前，因为种种原因，我选择了一种近乎于隐士的生活。 离群索居，读书、写字、绘画、下厨； 冷暖自知，淡出、深省、静变、重生； 就这样默默耕耘自己心目中的爱与理想。 来到下厨房也有小两年了，然而认认真真穿梭于厨房也就是这近一年的事情。 时间越久越觉得，下厨，是一次从未离开却越走越远的原地旅行。 从踏入厨房的那一刻开始，便正式踏上了一段征程。 这一路，不采撷花朵，只摘得美味， 这一路，不流连风景，只迷恋烟火。 与攀山越岭得到的成就感不同，更加值得欣喜的是 ——我们终将能够，用自己的双手把全世界的爱奉献给最爱的人。 因此，每当翻回自己的八百多个作品，就像是在看一辑有泪有笑的旅行图集。 300多个日与夜，知味相伴人生。 然而，下厨房给与我的感动还不止这些。 想当初我也是只带着两手空空的潇洒，便自以为可以烧出一桌满汉全席。 没成想在一步一步走来的路上，下厨房却不断帮我充实了行囊，赐予我继续向前的勇气与利器。 比如， ——MEYER美亚快手系列不粘锅 哈哈哈哈哈哈，画风转得有点儿魔性有点儿快，大家不要打我。 ——————————我是魔性强扭的分割线———————————— 来自美国的厨具创新专家品牌——MEYER美亚！基于“焕新厨房 唤醒美味”的品牌理念，致力于传播和分享轻松有趣的现代美食生活方式，倡导少油无烟、化繁为简、自然健康的现代烹饪习惯。 MEYER美亚快手系列不粘锅，采用美国性能优越的Eclipse不粘层，添加莫桑钻矿物粉，“夜空黑”还特有内外矿物不粘层技术，经美国加州专业实验室检测，耐刮70万次，实现无油也不粘，食物滑出锅，让你清洁省心，一抹一冲干干净净，加上三层复合超薄导磁底，导热快且均匀，只用中小火烹饪即可达到大火效果，做菜速度大把提升。 简单来说，不粘，无油也能好吃还没负担！无烟，不必担心变成黄脸婆！易清洗，不用刷锅才是王道好嘛！ 一个帅锅，帮你实现要吃要美还要瘦的远大理想。 ——————————我是终结话唠po主的分割线———————————— 这道中西合璧，山寨得来又完全不必担心别人告我侵权的料理， 可以完美地为你展示这个帅锅的八块腹肌，哦不，是优良性能。

用料

• 中筋面粉 150克
• 开水 80克
• 琵琶鸡腿 2个
• 黑胡椒酱（我用凤球唛） 1汤匙（就是一般喝汤用的瓷勺）
• 黑胡椒碎 适量
• 生抽 半汤匙
• 蚝油 半汤匙
• 蜂蜜 四分之三汤匙
• 老抽 四分之一汤匙
• 蒜（拍碎） 5瓣
• 生菜 几片

MEYER唤醒美味——黑椒板烧鸡腿卷的做法步骤

步骤 1

鸡腿用厨房剪去骨

步骤 2

加入蒜头和所有调味料，用手给鸡腿做个马杀鸡，好好抓抓按按，把味道都吃进去。密封腌制，冰箱冷藏两小时上。

步骤 3

腌制的时间里我们来做饼。 面粉加开水和成粗糙的面团，盖上盖子、保鲜膜或湿布，醒半小时。

步骤 4

取出面团简单揉一揉就成为光滑的面团啦。

步骤 5

面团均匀分割成6份，按成小饼，涂上油，两个一组压在一起，盖上湿布或保鲜膜继续醒15分钟。

步骤 6

拿出醒好的小面饼们，压在一起的两个一起擀，正面擀两下，翻过来反着再擀擀，重复，直至变成薄而大的面饼（直径约15-20厘米）

步骤 7

MEYER美亚快手不粘锅首次登场啦当当当当~ 锅中用刷子薄薄地抹上一层油，不怕面饼太干的也可以完全不抹。 秒速热锅，中火大概几秒就热了。 将擀好的面饼放入，转小火，盖盖。

步骤 8

当面饼出现大气泡时（1分钟左右），翻面

步骤 9

当面饼再次出现大气泡时，小心地在边缘将两张粘在一起的薄饼揭开（别烫着！别问我怎么知道的！）继续煎几秒钟，出锅！

步骤 10

现在咱们开始煎鸡腿啦。 刚煎完饼的锅都不用预热的哟~ 扒拉掉鸡腿上的蒜块，将鸡腿皮朝下直接放入锅中（对！美亚超强Eclipse矿物不粘涂层，不放油就是辣么任性！） 盖上盖子，小火焖煎1分钟

步骤 11

打开锅盖，鸡腿翻面，盖上锅盖继续小火焖煎1分钟，如此翻面重复2到3次，总煎制时间不要超过6分钟（对！美亚超能导热，时间短就是辣么厉害！）

步骤 12

鸡腿出锅，用刀小心切成条

步骤 13

在咱们刚才煎好的饼上放上生菜，放上鸡腿，卷起

步骤 14

开吃！

步骤 15

加了蜂蜜的肉类在煎制时有多粘想必你们也是领教过的，煎完之后满锅都是黑乎乎的你们也是懂得的。 然鹅！这个锅子我只用两张纸巾就搞定了，摩擦摩擦摩擦，是魔鬼的手法~~~ 真的真的完全不粘嗷~

MEYER唤醒美味——黑椒板烧鸡腿卷的小贴士

1、MEYER美亚的聚能环锅底导热很快，我全程烹饪都不敢开大火，饼和鸡腿都是熟的又快又好，而且因为导热很均匀，不会造成锅底局部过热而烧焦菜，因此也极大地减少了油烟的产生哟，反正我全程都没有开抽油烟机。 2、MEYER美亚的这款快手不粘锅锅体不算很重，锅壁大概2.5毫米厚，是不厚不薄正好的厚度，全重不超过1公斤（917克），妹子单手颠勺也是无压力哟~ 3、酷乐夜空黑还有加厚锅沿的设计，汤汁倾倒的时候不粘壁，且锅体外壁也是不粘材质的，而我拿到的这款青春炫酷红没有这些设计，略有点遗憾。

菜谱创建时间：2016-11-09 16:34:16