像婴儿pp一样柔软的馒头

作者： 是九莉啊

女儿喜欢吃馒头，但是做为南方人的我简直太不会做面食了，之前试过几个方子都没怎么成功，后来看到学姐分享的方子、经过个人的小改动后发现做馒头真的不难。今天用了斑斓叶打汁，做出来的馒头有浅浅的绿色和淡淡的斑斓香。

用料

• 普通面粉 400g
• 酵母 5g
• 牛奶/水 125g
• 细砂糖 40g
• 油 120g

像婴儿pp一样柔软的馒头的做法步骤

步骤 1

将除了油以外的所有材料混合一起，面包机揉面5分钟。

步骤 2

再放入油继续揉面10分钟，油必须无味油，或者黄油都可以。

步骤 3

发酵1.5小时左右

步骤 4

发酵好的面团用手指沾上面粉插入面团中，手指拔出，洞洞不回缩。

步骤 5

看、拉开的状态是这样的。

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步骤 6

步骤 6

面团发酵成功后擀出气泡，卷成圆形长条、切成大小合适的尺寸。

步骤 7

温水蒸锅中第二次发酵，大概15分钟。

步骤 8

大火讲水煮沸后转中火蒸15分钟、焖锅5分钟后再拿出来。好吃的柔软的馒头出锅啦！

菜谱创建时间：2016-11-08 20:34:48