鸡蛋打入碗里，有筷子搅拌均匀。不用打发。
鸡蛋里倒入色拉油，水，盐，糖，泡打粉，小苏打。用筷子朝一个方向打圈，搅拌均匀并产生大小气泡即可。
上一步碗里倒入继续面粉，用手反复揉面，直至面团柔软，盖上薄膜或盆子之类的，醒发五分钟。
把面团檊成一个圆形，厚度0.5～1厘米。用擀面杖当尺子，用刀子均匀在面饼上分割，使每个炉果大小2*3厘米左右。
烤箱上190，下180，预热。炉果刷蛋黄液，撒适量黑芝麻（家里没黑芝麻了，用的白芝麻）。烤箱放入烤盘，烤10分钟，将炉果翻面，再烤，10分钟。晾凉，酥脆香甜。