平底锅烤茄子 (在家也能做出烧烤摊的味)

作者： Six

用料

• #茄子 半个
• #蒜 适量(小茄子我用了5瓣)
• #酱油

平底锅烤茄子 (在家也能做出烧烤摊的味)的做法步骤

步骤 1

将蒜剁成蒜茸(最好用磨姜蒜的工具那样蒜茸口感会比较好)

步骤 2

蒜茸加油盐糖少许酱油调味

步骤 3

把半个茄子皮朝下放入平底锅

步骤 4

平底锅倒油加热

步骤 5

中火煎茄子，煎的过程中用锅铲稍稍加压

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步骤 6

步骤 6

煎茄子过程中将蒜茸分次涂抹在茄子面上

步骤 7

等到茄子完全软化就可以出锅啦！

平底锅烤茄子 (在家也能做出烧烤摊的味)的小贴士

1. 平底锅倒油要比炒菜多倒，因为茄子比较吸油 2. 我个人在蒜蓉调味的时候加了一点水，但是同时也可以多加油。还是因为茄子比较吸油水的原因，这样在涂抹调味料时可以加快茄子软化 3. 在茄子面上轻轻划几刀，方便茄子更入味

菜谱创建时间：2016-11-07 09:37:25