大武汉豆皮

作者： Olivia喵喵喵

纯记录 方子来自于@Eunoia小笼包 感恩 作为一个武汉伢 终于吃到了家乡的味道

用料

• 牛肉碎（mince） 按喜好来
• 香干 按喜好来
• 香菇 按喜好来
• 榨菜 按喜好来
• 毛豆米 按喜好来
• 鸡蛋 一个
• 面粉 （white plain flour） 适量
• 香油 适量
• 五香粉 适量
• 老抽 适量
• 糯米（提前一晚泡上）然后煮好 适量

大武汉豆皮的做法步骤

步骤 1

把配菜切碎 切成小小颗

步骤 2

加入香油 先炒牛肉 这里用到的是超市里买的绞碎的牛肉（mince） 然后加入刚刚切碎的配菜一起翻炒 加入五香粉 老抽

步骤 3

用面粉摊一张薄薄的饼 然后把鸡蛋打碎 象征性搅匀（不用完全搅匀）翻面 把糯米饭平铺在饼上 用铲子压实

步骤 4

把刚刚炒好的配菜均匀的铺在糯米饭上 压实 多炕一会

步骤 5

像切披萨一样切一个小块 然后装盘 就好啦

菜谱创建时间：2016-11-06 23:39:04