双色酸奶戚风蛋糕

作者： 厨房里的晶晶

喜欢酸奶戚风嫩嫩的口感，经常做给家人吃，当然好东西要和大家分享才会更开心，没有拍太细节的图，把用量写一下吧

用料

• 鸡蛋 5个
• 砂糖（蛋黄里50克，蛋清里20克） 70克
• 酸奶 130克
• 玉米油 70克
• 低筋面粉 100克
• 抹茶粉或可可粉 5～8克

双色酸奶戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋黄蛋清全部分开，分别放在两个无油无水的盆里，蛋黄中加50克糖，加70克油Z字形搅打均匀，然后加入130克酸奶再次打匀，加入低筋面粉拌匀备用

步骤 2

蛋清加20克糖打发到硬性发泡，挖一勺蛋白到蛋黄糊里，翻拌均匀后再把蛋黄糊倒入蛋白里翻拌均匀

步骤 3

把蛋糕糊三分之一倒入另一盆中，加入5克抹茶粉或可可粉拌匀，然后一勺原味面糊一勺抹茶味面糊叠加放入8寸戚风模具里，直到全部放完，清震几下模具震出气泡，把模具放入预热好的烤箱的中下层烤55分钟左右（上管130度下管140度）上色及时加盖锡纸！

步骤 4

出炉后从高处摔一下然后凉凉网上倒扣，凉了即可脱模

菜谱创建时间：2016-11-06 19:33:59