咖喱牛排

作者： 淡然悠远_8byh

老妈买了两根牛排，正打算炖汤，听着觉得挺浪费的，于是突然想动动手

用料

• 牛排 适量
• 辣椒 一粒
• 蒜头 半个
• 生姜 几片
• 洋葱 半个
• 八角 一粒
• 花椒 几粒
• 盐糖味精 适量
• 老抽料酒 适量
• 咖喱 适量
• 胡椒粉 适量

咖喱牛排的做法步骤

步骤 1

牛排切件焯水

步骤 2

底油姜、蒜、洋葱、辣椒、花椒、八角炒香，下小牛排翻炒

步骤 3

下盐、糖、味精、胡椒粉、咖喱、老抽炒香上色，最后料酒，味道多少视各人口味而下，最后下水没过牛排

步骤 4

煮开后可以换到砂锅，这个时候可以尝下味道，此时的味道应该比正常稍微偏淡，但是香味仍然应该有，只是没有那么浓郁，若是稍嫌不足，现在就要下够

步骤 5

大火再烧开，转小火，火候到了自然就好吃了。软硬视个人所好，时间不定。

咖喱牛排的小贴士

不同的配料，不同的香，不同的辣，不同的甜，不同的咸，组成浓郁的复合味，但是应该注意复合味是有限度的组合，过了就不美了，腻了。

菜谱创建时间：2016-11-06 16:51:33