MEYER唤醒美味——茄汁什锦锅巴

作者： 瞑王殿下

香脆的锅巴，酸甜的茄汁海鲜什锦酱汁，这是一道相当适合在这样一个需要温暖的初冬餐桌出现的菜肴。 家里有口好锅对于任何喜好下厨的家庭来说很重要。我一直对家中的长辈说，不要贪便宜，厨具什么的还是要买贵些的，一分价钱一分货不是没有道理，我的花钱理念就是情愿下血本，我也不要后期因为劣质产品不停更换和维修，于其有这样的精力和时间，不如一开始就好好投资。 MEYER美亚不粘锅是兼备性价比和实用性的一口锅。作为美国第一大锅具集团，MEYER美亚对于做各类锅具已然得心应手。这口颜值颇高的锅子，集聚不粘性、导热迅速均匀、油烟少、好清洗为一体。而且对于新主妇们来说，不重的锅身单手也可轻松持锅。绝对是每一个家庭必备的持家新神器。

用料

• #锅巴
• 冷饭 350g
• 食用油 少许
• #茄汁什锦
• 鱿鱼花 50g
• 玉米粒 若干
• 青椒 一个
• 胡萝卜 半根
• 生姜片 少许
• 番茄沙司 适量
• 盐 少许
• 糖 少许
• 玉米淀粉 一勺
• 饮用水 一小碗

MEYER唤醒美味——茄汁什锦锅巴的做法步骤

步骤 1

准备好所有原材料，并切配完毕

步骤 2

首先来做锅巴，将米饭取到保鲜膜上，并用另外一个保鲜膜盖住

步骤 3

用擀面杖轻轻按压至个人喜好的厚度

步骤 4

热锅，刷上一层油，等手感温热，把米饭饼摊入锅中 【美亚的不粘锅性能体验感超级棒，检查底下米饭是否煎到适合，稍微抖动了一下锅子，米饭饼就轻松的滑动了，所以待到翻面的时候也是非常顺利，再加上锅子本身重量不重，所以左手持锅也可以轻松颠锅】

步骤 5

中小火加热至米饭饼变硬，翻面 （因为少油，所以需要耐心等待加热过程）

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步骤 6

步骤 6

待锅巴两面煎至金黄，变薄脆即可出锅

步骤 7

稍微用厨房纸擦拭一下锅内，接下去制作茄汁什锦

步骤 8

热锅倒少许油，大火加热，下生姜片爆香

步骤 9

将青椒片、胡萝卜片、玉米粒下锅翻炒。中小火倒入番茄沙司和少许水，烧混均匀

步骤 10

因为我买的是现成的鱿鱼花，所以不用汆烫，直接下锅快速翻炒

步骤 11

加入盐糖调味

步骤 12

倒入淀粉水中小火收汁 【烧酱汁的菜最头疼酱汁黏住锅底，最后烧焦浮起黑焦物，美亚这款不粘锅免去了这份烦恼，就算不用锅铲搅动，还是保持着汁儿不附锅的状态。值得一提的是，事后清洗锅具的时候惊喜的发现不需要大力冲洗，用绵软的无纺布抹布轻轻擦拭，清洁方便，擦干锅子洁净如新】

步骤 13

最后把锅巴掰成若干片放入盘中，将茄汁什锦倒入即可。

步骤 14

感谢美亚这口好锅，让厨房小白也能轻松应对~提高生活品质，从买一口好锅做起！

MEYER唤醒美味——茄汁什锦锅巴的小贴士

1.锅巴做法参考 http://www.xiachufang.com/recipe/100452475/ 2.饭店里的锅巴基本上都是过油的，所以如果喜欢那种口感的，在按方子制作锅巴之后，下油锅炸一遍，即可得到那种口感 3.这道菜一定要做完立刻吃啊，否则锅巴口感变软就会失去锅巴的意义

菜谱创建时间：2016-11-06 00:49:18