将北豆腐洗净，用纱布挤压出水份，成豆腐泥。
将平菇切成细粒，与豆腐泥一起加入葱粒、盐、香油调味拌好。
将拌好的平菇豆腐泥上锅蒸8分钟左右。
蒸好的平菇豆腐泥晾凉，依次加入糯米粉与面粉，拌均匀。
不粘锅内放少许油烧热。
将平菇豆腐泥团成丸子压成饼，煎好装盘。
在平菇豆腐泥上撒上黑白芝麻，即可。
平菇豆腐泥因放了糯米粉，煎的时候要注意火候温度，不要粘锅，不要火过猛，外皮焦了，里面还没有煎好。