红薯条

作者： CN妩媚

又到收获红薯的季节了，街上到处都飘着烤红薯的香味，不过我不怎么喜欢吃烤红薯，我喜欢吃红薯条( ^ω^ )红薯条是我前几年有一次回老家看奶奶的时候奶奶教我做的，甜甜的脆脆的特别好吃（≧∇≦）

用料

• 红薯 适量
• 糖 适量
• 油 适量

红薯条的做法步骤

步骤 1

红薯削皮切条洗去表面的淀粉沥干水分

步骤 2

锅里倒入适量的油开中小火烧热后倒入沥干水分的红薯条快速的翻几下后就不要动它了（植物油烧热就行不要烧到冒烟了）

步骤 3

炸至浮起后翻两下再炸

步骤 4

炸至金黄色红薯条明显缩小翻的时候可以听到脆脆的声音就可以捞出来了

步骤 5

锅里放点水再放适量的糖用锅铲搅匀，糖的量根据自己的喜好来放

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步骤 6

步骤 6

熬至泡泡变色，用锅铲铲起泡泡不会马上消失，马上关火倒入炸好的红薯条不停的从下往上翻

步骤 7

一直翻到红薯条根根分明上面结出白色的糖霜就可以了

步骤 8

成品图，厨房光线问题，成品颜色比图片嫩些

步骤 9

这张是在餐桌上拍的

红薯条的小贴士

最关键就是熬糖浆，糖浆要刚刚好熬到泡泡开始变色，锅铲铲起不会马上消失，稍微有点粘稠的感觉，如果再熬老一点点就会变成拔丝红薯条了

菜谱创建时间：2016-11-04 16:50:46