拔丝地瓜

作者： 肆零是40吖

心血来潮 就想吃甜食 看见有地瓜 又不想喝糖水 想着换个吃法 于是想到了拔丝 哈哈 没有想到第一次做 竟然真的能拔出丝来 是一道新手也很好上手的菜！

用料

• 红薯 1个
• 食用油 500g
• 砂糖 适量

拔丝地瓜的做法步骤

步骤 1

红薯去皮洗干净

步骤 2

滚刀块，切成小块

步骤 3

锅内倒入适量的油 烧热到7成左右

步骤 4

倒入切好的红薯中小火炸

步骤 5

颜色慢慢会变成金黄色

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步骤 6

步骤 6

炸熟至金黄色捞出备用

步骤 7

将锅中多余的油全部倒出 加入适量的糖

步骤 8

中小火风糖慢慢融化 变成焦糖色

步骤 9

倒入备用的红薯稍微翻下 红薯全部裹住糖即可

步骤 10

出锅 完成

步骤 11

真的会有拉丝的 可以放碗凉水浸筷子 必须趁热吃 否则不能拉出丝来的

拔丝地瓜的小贴士

糖不能太少 少了拉不出丝 趁热吃 趁热吃 趁热吃

菜谱创建时间：2016-11-04 01:22:56