蜜汁豆干

作者： 冇伱灬冇我

都说星星是穷人的眼泪.. 那么..我觉得.. 豆腐是穷人的肉.肉.肉..(^_^)v 一直以来对豆干制品都比较偏爱. 记得年轻时候..嗯.年轻时候. 特别喜欢吃湖南一个地方的特产. 忘记叫啥来着.. 朋友整整给我寄过好几个月..(´･_･`) 直到后来. 发现我的脸从小笼包变成了大肉包.. 真的是脸.不是那啥..！(≧∇≦) 吃过很多种.都是零食的豆干.. 自己做饭后.会觉得. 这货才是对于豆制品愛好者来说. 是会疯狂的好么..！ 它比肉好吃. 它可以做零食. 它可以下饭. 它可以是下酒菜.. 伱说. 这广告够不够官方..(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)

用料

• 北豆腐（老豆腐） 3-4块
• 八角 一个
• 桂皮 一小块
• 香叶 一片
• 油 适量
• 冰糖 一汤勺
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 盐 适量
• 白糖 适量
• 生粉 一汤勺

蜜汁豆干的做法步骤

步骤 1

一个锅.放二碗水下去！ 把八角.桂皮.香叶丢进去煮. 煮开后.转小火.. 煮20分钟左右！

步骤 2

豆腐片成0.5Cm左右片.. 太薄了不好吃.. 当然..。太厚了也不好吃..╮(￣▽￣"")╭

步骤 3

对半切成三角形.

步骤 4

锅中放油.. 油热后放入豆腐.. 中大火炸.. 火不能太小了..

步骤 5

炸至金黄...捞出

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步骤 6

步骤 6

其实这个就是油豆腐.. （可以炸的比图片略深.晚上拍的有色差） 平时想吃油豆腐. 觉得外面的油不放心的. 也可以这样炸..

步骤 7

锅中留底油.. 放入冰糖～

步骤 8

小火加热至糖变色.. 冒小泡...

步骤 9

放入豆腐下去迅速翻炒上色.. （大晚上拍的.好丑！）

步骤 10

然后把之前煮好的卤水倒入.. 加入一点生抽.老抽.一些白糖.. 小火煮几分钟后. 中大火收汁..

步骤 11

准备一些生粉水. 就是把生粉和水混合均匀的！

步骤 12

豆腐收到一半汁时. 放少许盐.不用多.. 马上收干时.把生粉水倒入. 快速翻炒均匀..！

步骤 13

蜜汁豆干就做好了.. 可以撒白芝麻的. 我木有.没撒...

步骤 14

谁家借一点白芝麻来给我撒.～

蜜汁豆干的小贴士

这是偏甜口的豆干.. 如果不喜欢吃太甜的. 可以不放白糖. 喜欢吃蜂蜜的也可以不放白糖. 出锅后淋一些蜂蜜上去吃..！ 喜欢吃辣的可以放辣椒.少糖. 做辣口的.. 炸豆腐时.可以稍微炸的老一些. 这样后面的时候比较有口感.. 这个做好后也能送人. 我就给下厨房的几个女人寄了.. 对.让她们吃我豆腐了.～(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵) 喂.过来.... 靠近一点.说个悄悄话： 我新开了公众号.要不要勾搭？^ω^ 公众号：我们的美食与爱

菜谱创建时间：2016-11-03 19:04:30