面团材料混合,面包机和面20分钟。我没有发酵,和好,醒10分钟,直接包。
肉切成丝,再切成丁,加入其他配料。水分几次加入,每次都要搅拌到吸收后再加入。调好后,放入冰箱冷藏一会。
我包的是小包子
包子的一般包法。
包好后,冷水入锅,12分钟。关火后,闷5分钟后出锅。
肉丁好嫩,好好吃。
我用的是这种勺子,是面包机配的。大勺是装10毫升水。小勺5毫升水。