南瓜去皮大火蒸熟，凉后弄成泥，偷懒直接南瓜块揉入面团也可以。
所有材料揉到扩展，牛奶不要全部加入，预留一些，根据面团状态慢慢加入。 因为是造型面包，所以面团不宜太软。 取180克左右的面团，揉入适量可可粉。这样就有2个面团。 Ps: 揉可可面团的时候如果觉得手感太干很难揉匀，可以稍微手上沾点水揉匀。
在28度左右的环境下进行基础发酵，至约两倍大，手指沾粉戳洞不回弹不塌陷即发酵完成。
将两个面团分别均分5份，滚圆。松弛15分钟。
将南瓜面团擀开，包入豆沙馅儿。
收口捏紧，拍糊了，将就看哦
可可面团擀成大面片。
把南瓜面团整个包住。
收口往下。
用锋利的刀片割包，一定要把可可层割穿。然后收口往下放入模具。
在38度左右的温暖湿润处进行最后发酵。 发酵到差不多两倍，撒粉，面团中间放一粒葡萄干装饰，同时预热烤箱190度。
放入预热180度烤箱中层上下火烤20分钟。 火力时间根据自己烤箱调节。
出炉立即脱模放烤网晾凉。
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水量请根据自己面粉适当调节，小面包不要求揉到完全，而且面团水分也不易太大，那样不易整形。 揉可可面团的时候如果觉得手感太干很难揉匀，可以稍微手上沾点水揉匀。 夹馅儿可以换自己喜欢的，乳酪馅，南瓜馅都是挺搭的。