香蕉剥皮，用保鲜膜将去皮后的香蕉包裹起来，将其压扁；
揭去保鲜膜后，将香蕉两面全部涂抹10克细砂糖，放置5分钟；
中火，MEYER煎锅中加入黄油，待融化后，将香蕉放入锅中煎烤，（好的锅不需要不停晃动，根本不用担心粘锅的惨状发生），煎至香蕉表明砂糖变色，香蕉上色为止，如果香蕉变形也没关系；
用平底锅将香蕉翻个面，煎烤另一面；
煎好后，向锅中加入葡萄干和朗姆酒，待加热至酒精挥发，加入5克细砂糖后关火；
将香蕉盛到盘子里，用筛子筛上些糖粉即可。
MEYER不粘锅传热均匀、使用时只需小至中火；油量减少60%，健康不浪费。