甜甜圈面包

作者： 叶子1119

想吃甜甜圈又不想吃油炸的，两者合一也不错哟！

用料

• 高筋面粉 240g
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 130g
• 糖 40g
• 酵母 3g
• 黄油 20g
• 盐 1g
• 装饰用材料 适量

甜甜圈面包的做法步骤

步骤 1

将牛奶、蛋液（留一勺）、酵母、糖、面粉放入面包机中搅拌至面团光滑，再加入软化好的黄油、盐搅拌至扩展阶段

步骤 2

将揉好的面团加盖发酵约1个小时至两倍大后，手指沾面粉捅入面团中，再拔出，孔洞不回缩不塌陷即发酵完成

步骤 3

轻压排气后将面团分成九份，滚圆，加盖保鲜膜松弛20分钟

步骤 4

松驰好的面团擀成椭圆形，从中间划三刀

步骤 5

斜向卷起

步骤 6

围成一个圈，收口自然收紧

步骤 7

将卷好的面团码入盘中，烤箱内放碗热水，打开发酵功能进行二发。四十分钟左右至二倍大，此时用手指轻按面团，凹陷不易起，表面略有张力即表示二发完成。烤箱预热烤箱至175℃。

步骤 8

将二发好的面团表面刷层蛋液，随心所欲撒上果干

步骤 9

入烤箱中层，上下175℃，20分钟左右。

步骤 10

铛！铛！铛！出炉啦！

步骤 11

好香，享用！

菜谱创建时间：2016-10-31 08:09:27