8寸奶油蛋糕（简易版）

作者： 小璐0517

0失败的威风蛋糕

用料

• 鸡蛋 4个
• 砂糖（我用的普通砂糖） 72g
• 低筋粉 60g
• 牛奶 36g
• 色拉油 32g
• 玉米淀粉 12g
• 泡打粉（可有可无） 3g
• 香草粉 1.5g
• 柠檬汁（或者白醋） 数滴
• 盐（为了突出甜放一点啦） 1g

8寸奶油蛋糕（简易版）的做法步骤

步骤 1

准备好材料

步骤 2

蛋黄蛋清分离（蛋清一定要打入无水无油的盆中）

步骤 3

制作蛋黄，把色拉油，糖48g，盐，牛奶，香草粉全部倒入蛋黄盆，搅拌至糖融化

步骤 4

然后加入过筛3次的面粉，泡打粉，玉米淀粉搅拌均匀

步骤 5

打发蛋清滴入几滴柠檬汁或者白醋（我忘记放了，味道也挺好的）打发蛋白分3次加入剩下的48g糖

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步骤 6

步骤 6

蛋白分3次加入蛋黄，用刮刀上下翻转均匀（一定要上下翻转，不然容易消泡）

步骤 7

搅拌均匀倒入蛋糕磨具，用力震几下

步骤 8

放入烤箱调至150度上下火烤40分钟就👌了

步骤 9

取出倒扣20分钟脱模

步骤 10

成功了，美美哒

步骤 11

另外打了奶油顺便切了点苹果

步骤 12

宝贝们都说很好吃啦

8寸奶油蛋糕（简易版）的小贴士

1放蛋清的盆一定要无水无油 2蛋糕蒸出来以后开裂很正常 3用力震盆是为了把里面的气泡逼出来

菜谱创建时间：2016-10-30 16:24:07