先将土豆洗干净，控干水份，刷上色拉油，烤箱预热，200度，放入土豆烤35分钟。
将土豆取出，对半切开，把土豆泥挖出来单独放在一个大碗里面，用勺子将土豆泥捣碎，需要特别注意的是不要将土豆皮挖破了。
黄油隔水融化，在土豆皮内外层都刷一遍，撒上黑胡椒粉，盐。土豆皮朝上，再放入烤箱，200度，烤5分钟拿出来。
培根切碎，胡萝卜切小丁，放入土豆泥中，加入牛奶，还有剩余的黄油，加入一点盐、胡椒粉拌匀。
取出烤好的土豆皮，把搅拌好的土豆泥填入其中，上面撒上奶酪，酸奶油，200度，烤5分钟，出炉后撒上葱花即可。好吃的停不下来哦