兰瘦香菇

作者： 蜗居吃货

小二:客官，你吃点儿啥？ 客官:随便 小二，一脸懵逼 “客官，这个没有” “那你们有啥？” “俺们新添了一道_兰瘦香菇。网上老火爆了” “好。就它了” “得嘞！”小二高唱“兰瘦香菇一份。。。2B桌。。。。” 客官，一脸调色盘

用料

• 精瘦肉200g 白醋一茶勺
• 西兰花一朵 盐少许
• 姜一小块 蒜五瓣
• 水淀粉少许 花椒少许
• 香菇150g 蔬之鲜少许

兰瘦香菇的做法步骤

步骤 1

蒜切片，姜切片，淀粉调成水淀粉

步骤 2

香菇去蒂切片

步骤 3

精瘦肉切片加入白醋及少量水，浸泡一会儿，清水洗净，加入淀粉，盐，蔬之鲜，少许油，拌匀腌制备用

步骤 4

西兰花择洗干净，溧水。锅内多量油油，油五成热，加入西兰花过油至变色，盛出备用。。锅内留少许油，加入适量花椒，姜，煸出香味，撇出姜花椒，留油，加入西兰花翻炒，加入盐，蔬之鲜，临起锅时加入适量蒜片，翻炒起锅

步骤 5

锅内加油，冷油加入腌制好的肉片，翻炒至变色，盛出

步骤 6

就着炒肉的余油加入花椒姜，炒出香味撇出，加入香菇，翻炒之变软，加入肉片，加入适量盐，及剩余的蒜片，稍加翻炒，出锅，盛入摆好西兰花的盘中

步骤 7

当当当。。。兰瘦香菇出炉，客官您慢用

兰瘦香菇的小贴士

西兰花过油可以更好的保持色泽碧绿，，不喜得亲们也可直接过水焯

菜谱创建时间：2016-10-29 15:04:31