蜜红豆（红豆面包的内馅）

作者： kakashi_kakashi

自己制作面包，内馅儿也还是自制更健康更安全，难道食品安全已经沦陷了么？ 这个蜜红豆是有完整颗粒的版本，不是红豆沙哦。自己更喜欢吃面包的时候能够吃到整颗甜甜的豆子哦。

用料

• 红豆 200克
• 水 200克（煮豆馅用）
• 绵白糖 20～50克（根据自己爱甜的程度增减）
• 黄油或橄榄油 5～10克
• 水 适量（焯豆子用）

蜜红豆（红豆面包的内馅）的做法步骤

步骤 1

红豆清水洗干净，放入锅中（我用了厚厚的那种不锈钢煮锅），加清水没过豆子，大火烧开，就像我们焯水一样，开几分钟（不要烧干锅哦）后，关火，把焯的水倒掉，豆子备用。

步骤 2

刚刚焯过水的豆子加入压力锅中，加入等量清水（豆：水=1:1）和糖（糖完全要根据自己口味增减，但是个人觉得蜜豆还是甜的好吃），我没有提前泡豆子，因为想要那种整颗豆子的口感，如果喜欢吃稍面软的，可以提前浸泡两个小时。压力锅压了30分钟，最后成品有些硬，但是作为面包馅心已经OK了，想软烂些的可以再压15分钟最多，再时间长就成红豆沙的节奏了哦！

步骤 3

压力锅OK以后，把锅中的豆子和水（电压力锅不怎么消耗水分）倒入不粘锅中，大火烧开，转中火熬制一会儿（大约5分钟左右），水分快没有时，加入黄油或者橄榄油（依个人喜欢），这样的蜜豆口感不会很干。加入油后小火收干（不要太干巴，豆馅凉后还会更干的）。

步骤 4

成品可以用木铲压压，保持有整豆和豆碎的模样，更完美☺️☺️☺️齐活！可以放入保险盒，随时取用，而且真的超级省事！味道很棒哦！

菜谱创建时间：2016-10-29 11:03:48