自制石花菜凉粉

作者： 堂妈小厨

用料

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自制石花菜凉粉的做法步骤

步骤 1

干石花菜摘除杂质，干石花菜藻上生长着一些小型贝类和石灰素类杂质，可先碾压或用木棒使劲敲打，将杂质敲打碎，自然脱落掉。

步骤 2

敲打完的干石花菜用清水洗净，多洗几遍，把上面的灰尘洗干净

步骤 3

先把150克干石花菜加入清水5000克

步骤 4

加入白醋10 克

步骤 5

我一般先用高压锅压一会

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步骤 6

步骤 6

在锅中烧沸后，再用慢火熬2小时左右

步骤 7

待汤汁剩下一半左右，汁水越少，海菜冻硬度越高，可趁热出锅用纱布过滤

步骤 8

这个过程要慢慢来

步骤 9

最后海菜攥一下

步骤 10

滤出液盛在干净的保鲜盒或盆中

步骤 11

也可以在凝固之前抓一把洗干净控干的虾皮

步骤 12

真漂亮的凉粉，对吧？

步骤 13

像个艺术品呢！

菜谱创建时间：2016-10-28 07:46:53