清洗食材，杏鲍菇切厚片，青椒切块，胡萝卜切薄片，拍蒜米
热锅，下油，油热，下胡萝卜翻炒。胡萝卜炒软后下蒜米瓣翻炒，出香味后，放青椒煸炒，然后稍微放一点点水，继续翻炒。
青椒稍微软点了，下酱油1汤勺，盐适量，尝一下看看味道够不够。煸炒几下下杏鲍菇片，加点水翻炒，注意观察酱汁够不够，如果不够可以再适量加水加酱油调节。煸炒杏鲍菇软了，吸收汤汁差不多了。
拿个碗把淀粉一小勺加清水搅拌均匀成水淀粉，倒入锅内，在下胡椒粉，白胡椒粉（瓶状的，这个量拍十五下瓶底，如果不喜欢白胡椒可以不放），翻炒收汁后就可以出锅。