咸肉是新鲜瘦肉前一天晚上放了盐腌了一下的，黄秋葵比滚刀，咸肉片成小薄片，锅热放油，就把咸肉放锅里炒肉变色后放黄秋葵炒变的更透绿时，少许点些水，盖锅盖闷一分钟，开盖放鸡精出锅，这菜喜欢吃辣的朋友在放肉前可以放点干辣椒，那样更入带劲！